Salata de untisor

Lunea, in general, este zi de salata. Mai light sau mai satioasa, dupa cum am "pacatuit" sau nu in weekend, sau dupa ce gasim prin frigider. Astazi a fost o zi buna, astfel ca desi ne-am cam rasfatat in weekend, am avut la cina o salata dementiala.

Ingrediente:

• 1 legatura untisor
• 125 g mozzarella de bivolita
• 1 lingura pasta de masline verzi (more or less)
• 5 rosii cherry
• piper

Se spala bine si se zvanta untisorul, dupa care se amesteca cu restul ingredientelor (mozzarella rupta in bucati potrivite, iar rosiile taiate sferturi). Si cu asta basta. Atat de simplu si rapid avem o cina delicioasa. Tot ce mai trebuie sunt niste crackers sau o paine buna.

Ah, era sa uit. Pasta de masline verzi am facut-o din masline verzi, evident :), bine blenduite, si cateva lingurite de pesto de leurda, o alta nebunie a acestei primaveri :). Totul dupa gust.

Enjoy! :)