luni, 24 aprilie 2017

Pâine cu măsline, fără frământare

N-am descoperit noi roata, dar această pâine este atât de bună și se face atât de ușor, că merită un post al ei :).


Ingrediente:

  • 500 g făină albă
  • 15 g drojdie proaspătă
  • 1 linguriță miere
  • 370 ml apă călduță
  • 1 linguriță sare
  • 100 g măsline

Se cerne făina într-un vas încăpător și se face o groapă în mijloc. Drojdia se freacă cu mierea, se diluează cu o parte din apa călduță și o lingură de făină și se lasă să stea circa 5 - 10 minute, să se activeze. Se toarnă amestecul de drojdie în mijlocul făinii, se adaugă și restul de apa călduță, sarea și măslinele, după care se amestecă totul cu o lingură de lemn. Atenție la cantitatea de sare folosită. Dacă măslinele sunt foarte sărate, se reduce sau chiar omite, în funcție de cât de sărat vă place să mâncați. Vasul se acoperă cu o folie alimentară unsă cu puțin ulei și se lasă la dospit 2 ore.

Între timp încingem cuptorul la 220 de grade C, introducând în cuptor, încă de la început, vasul în care vom coace pâinea. Avem nevoie de un vas sau cratiță cu capac. Poate fie din yena, inox sau fontă. Pentru o pîine făcută din jumătate de kilogram de făină, unul cu capacitatea de aproximativ 3 litri sau diametru 24 cm este ok, Eu am folosit un vas din yena.

Se răstoarnă aluatul dospit pe blatul de lucru bine înfăinat și i se dă pâinii forma dorită. E posibil să mai fie nevoie să adăugați puțină făină, aluatul fiind extrem de lipicios.

Când cuptorul a ajuns la temperatura dorită, se scoate cu grijă cratița, se îndepărtează capacul, se pune pâinea, se acoperă și se introduce în cuptor. Se coace pentru aproximativ 40 minute cu capacul pus, după care acesta se scoate și se mai coace vreo 15 minute sau până se rumenește frumos.

Se scoate pâinea pe un grătar, se pensulează cu apă și se lasă să se răcească înainte de a se tăia. Măcar puțin :).



Enjoy! :)

Sursa: lauraadamache.ro 

sâmbătă, 11 martie 2017

Brownie

E delicioasă! Și nu o spunem doar noi, ci și prietenii care au gustat-o în diferite ocazii și care nu sunt deloc puțini. E plină de ciocolată, tehnic nu cred că se poate mai multă de atât :), și cu cat stă mai mult, cu atât este mai bună. Asta cu condiția să reziste. Pentru că deși se face ușor, în doi timpi și trei mișcări, se și mănâncă la fel de repede. Așadar, numai lucruri bune pot spune despre delicioasa brownie. Așa că daca vă place acest desert și nu ați încercat încă această variantă, it's a must!


Ingrediente:
·              200 g ciocolată neagră
·              200 g unt gras
·              3 ouă
·              1 cană zahăr
·              3/4 cană făină
·              40 g cacao

Ciocolata se mărunțește și se topește împreună cu untul la bain marie. Se lasă deoparte să se racească. Între timp se bat ouăle împreună cu zaharul până se spumează, se adaugă ciocolata răcorită și se omogenizează. Făina și cacaoa se cern și se amestecă împreună, dupa care se adaugă compoziției de ouă. Se amestecă ușor, nu foarte mult, după care se toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncălzit la aproximativ 180 de grade C, pentru vreo 25 - 30 de minute, maximum. Ca un sfat, citit pe blogul mai jos amintit, "dacă după acest timp amestecul tot se mișcă când scuturi tava, mai lasă-l 5 minute. Ar trebui să formeze o crustă deschisă la culoare și să fie moale la atingere, dar nu foarte lichidă."



Prima dată cand am facut, am mâncat-o caldă, cu câte un glob de înghețată de vanilie. A fost bună, ba chiar foarte bună. Dar a doua oara am mancat o bucată după ce s-a răcit bine de tot. Delicioasă, ciocolatoasă și lipicioasă. Adică perfectă! 

De data aceasta cu un moț de frișcă naturală :).



Enjoy! :)

Sursa: Blog Culinar

joi, 9 martie 2017

Piept de pui în sos de smântână cu spanac și roșii uscate

Rețeta ce urmează este pe cât de simplu de făcut, pe atât de bună. Un adevărat deliciu!

  • 1 piept de pui feliat
  • 100 g spanac proaspăt 
  • câteva roșii uscate
  • 2 căței de usturoi
  • 200 ml smântână lichidă
  • ulei de măsline
  • sare, piper

Feliile de piept de pui se asezonează cu sare și piper și se rumenesc pe ambele părți în ulei de măsline. Se păstrează la cald. 

Într-o cratiță încăpătoare se încinge puțin ulei de măsline și se adaugă frunzele de spanac, tăiate fâșii. După vreo trei minute se adaugă și roșiile uscate mărunțite și usturoiul feliat, iar după alte două minute, smântâna lichidă. Se ține pe foc până se îngroașă puțin sosul, după care se adaugă și feliile de piept de pui. 

Atât! V-am spus că e simplu, nu? Mai repede faci această mâncare decât să-i spui denumirea :). Noi am mâncat puiul cu niște cartofi fierți și ulterior rumeniți puțin în cuptor. O foarte bună combinație, dar la fel de bine merg niște paste sau un orez fiert, simplu.

Enjoy! :)

duminică, 1 ianuarie 2017

Brioșe cu porumb

Am tot făcut în ultimele zile aceste brioșe. Cu mici, mari diferențe, în funcție de oferta frigiderului. Dar la bază este același aluat, ca la brioșele cu cârnați afumați și emmentaler.


Ingrediente (aprox. 9 buc):

  • 2 ouă
  • 50 ml ulei
  • 200 ml lapte gras
  • 200 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 200 g boabe de porumb (bine stoarse de zeamă)
  • 50 g parmezan ras
  • 1/2 ardei capia (cubulețe)
  • 1 linguriță amestec ierburi de Provence
  • sare

Ouăle se bat bine și se amestecă cu laptele și uleiul. Făina se cerne și se amestecă cu praful de copt, sarea și piperul, după care se adaugă la amestecul de ouă. Se omogenizează. Se adaugă boabele de porumb, parmezanu ras, cubulețele de ardei capia și ierburile de Provence. Se amestecă din nou.

Se umplu formele cu compoziția rezultată și se coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru aproximativ 40 - 45 de minute sau până se rumenesc frumos.

Enjoy! :)