miercuri, 19 august 2015

Salată de orez cu legume

Vine o vreme când simți nevoia să mai tai din carne. Din carnea meniului zilnic, mai precis. Și să te înfrunți dintr-un bol plin de legume vesele și colorate. Asta am făcut noi azi. Ne-am bucurat de un prânz fresh, light și gustos în același timp. Și nu, oricât de cârcotași am fi, light și gustos nu este pleonasm :).

Ingrediente:
• 250 g orez natur
• o căpățână de broccoli
• 3 morcovi
• 1 gogoșar 
• o conservă de porumb
• 1/2 legătură de pătrunjel tocat
• ulei de măsline 
• sare, piper
• sos de soia (opțional)


Orezul se fierbe în apă cu sare, se strecoară și se lasă să se răcească. 

Căpățână de broccoli se spală și se desface în buchețele foarte mici. Morcovii se taie cubulețe, la fel și gogoșarul.

Broccoli și morcovii se pun într-o tigaie, împreună cu 2 linguri de ulei și puțină apă  (nu foarte multă, cam până la jumătatea legumelor), și se pun pe foc. Se țin până se evaporă apa, după care se adaugă și gogoșarul și porumbul. Se asezonează cu sare și piper și se călesc foarte puțin. Legumele trebuie să rămână crocante.

După ce se răcesc, legumele se amestecă cu orezul, pătrunjelul tocat și puțin ulei de măsline. După gust, se poate adăuga și puțin sos de soia.


Enjoy! :)