joi, 24 septembrie 2015

Conopidă gratinată, cu bacon și parmezan

Pe o vreme ploioasă ca azi parcă să pornești cuptorul devine uşor o plăcere. Sau cel puțin nu se transformă în chin. Așa că am prins curaj și am făcut o conopidă gratinată, cu bacon și parmezan,  scufundată într-un sos ușor de iaurt și ouă și cu accente fine de nucșoară și pătrunjel.

Ingrediente:
• o conopidă mare, desfăcută în buchețele
• 250 g bacon 
• 300 g iaurt 10%
• 3 ouă medii
• sare, piper, nucșoară 
• 1/2 legătură pătrunjel


Conopida se fierbe în apa cu sare. Dacă puneți și doi morcovi la fiert, din zeama rămasă veți putea face o delicioasă supă.

Se unge o tavă cu unt și se tapetează cu pesmet. Se aranjează conopida în strat uniform, iar deasupra se așează cubulețele de bacon. Noi am folosit costiță crudă afumată - delicioasă :).

Ouăle se bat cu sare, piper și nucșoară, se amestecă cu iaurtul și pătrunjelul tocat și se distribuie uniform peste buchețelele de conopidă.

Deasupra se rade parmezan, cu generozitate, și se introduce în cuptorul încins. Se coace aproximativ 30 de minute sau până se rumenește frumos deasupra.


Enjoy! :)