Briose cu banane

Aceste briose se afla in portofoliul nostru personal de ceva timp. Si chiar le-am facut destul de des. Motivele sunt multe, dar in principal din cauza ca se fac in no time si sunt atat de bune incat dispar la fel de repede. Unde mai pui ca suntem amandoi si mari mancatori de banane :).

Ingrediente (6 buc):

• 115 g faina
• 75 g zahar brun
• 1/2 lingurita praf de copt bio
• 1 varf de cutit bicarbonat de sodiu
• 1 varf de cutit sare
• 1 lingurita rasa scortisoara
• 60 g unt topit
• 1 ou
• 1 banana mare 
• 1 lingurita extract de vanilie

Intr-un vas mai mare se amesteca bine toate ingredientele uscate.

Intr-un alt vas se marunteste cu o furculita banana. Se adauga oul, batut in prealabil, untul topit si esenta de vanilie.

Cu ajutorul unei spatule se incorporeaza amestecul de banane cu cel de faina, amestecand cu grija si nu prea mult. Aluatul astfel obtinut se pune in forme de briose, tapetate cu hartie speciala. Se coc in cuptorul incins la 180ºC, timp de 20 - 30 minute sau pana briosele trec testul scobitorii.

Pentru un twist, recomand sa adaugati putina ciocolata rasa in amestecul de faina sau nuca usor prajita. Eu le-am imbogatit cu niste coacaze.

Enjoy!

Banana bread

Am facut de mai multe ori banana bread, de cele mai multe ori sub forma de muffins, dar niciodata dupa aceeasi reteta. De departe cea mai buna varianta este cea de azi. Almost perfect! Moisty, dar nu inecacioasa, si cu un gust deosebit de la combinatia banana-nuca. Poate putin prea dulce, dar asta se rezolva usor. Data viitoare incerc chiar cu zahar brun, dupa cum insasi Mazi recomanda, sau poate pun mai putin.

Ingrediente:

• 120 g unt gras
• 200 g zahar
• 2 oua
• 250 g faina
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• o jumatate de lingurita de sare
• 3 banane bine coapte
• 70 g nuca
• 1 lingurita zahar pudra

Miezul de nuca se prajeste, se curata de pielite si se toaca grosier. Se amesteca impreuna cu celelalte ingrediente uscate: faina, bicarbonatul de sodiu si sarea. Eu nu am avut bicarbonat, dar am pus o lingurita de praf de copt bio si a fost ok. Oricum, praful de copt contine si bicarbonat de sodiu.

Untul moale se freaca cu zaharul pana se spumeaza, dupa care se adauga si ouale, amestecand bine dupa fiecare. Se adauga si bananele pasate, pastrand jumatate din una pentru decor.

Se incorporeaza amestecul de faina in cel umed, amestecand usor. Compozitia astfel obtinuta se toarna intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt, iar deasupra se aseaza felii de banana si se presara zaharul pudra.

Se coace in cuptorul preincalzit, la 180°C, pentru aproximativ o ora.

Se lasa sa se raceasca (da, stim, trebuie putina vointa), dupa care se ataca. Fie cu o ceasca aburinda de cafea aromata, fie cu un pahar de lapte rece. Egal!

Enjoy! :)