duminică, 13 noiembrie 2016

Supă cremoasă de cartofi cu porumb și creveți

Sau chowder. Adică un tip de supă sau tocană, neapărat preparată cu lapte sau smântână lichidă, pe bază de vegetale, cu sau fără fructe de mare, după cum spune Wikipedia aici. Noi ne-am hotărît asupra termenului de supă cremoasă, dar, recunoaștem, chowder sună bine. Cum, nu aveți o listă imaginară de termeni care vă sună mai bine sau mai rău în limba de origine?! Căci noi avem :). 

Indiferent de cum o denumim, este o supă consistentă și delicioasă, numai bună pentru sezonul rece!


Ingrediente:
  • 1 ceapă
  • 1 ardei gras
  • 3 cartofi medii
  • 400 ml lapte gras
  • 400 ml apă (sau supă de pui)
  • 300 g boabe de porumb fiert (am folosit o conservă marcă proprie Mega Image, fără zahăr adăugat)
  • 250 g creveți decorticați (am folosit congelați)
  • sare, piper
  • ardei iute
  • frunze de coriandru

Ceapa se curăță și se toacă mărunt, iar ardeiul și cartofii cubulețe.

Într-o cratiță se încinge puțin ulei și se călește puțin ceapa. Se adaugă și ardeiul, iar după vreo 2 minute și cartofii. Se stinge totul cu lapte și apă fierbinte. Când fierbe din nou, se adaugă și porumbul. Când sunt fierți cartofii, se adaugă și creveții și se mai ține supa pe foc aproximativ 5 minute. 

Se servește cu coriandru tocat și o pâine rustică. Bine, merg și niște fulgi de chili dacă... some like it hot ;).



Enjoy! :)